På en blogg hittade jag ett spännande recept på en tårta som var superenkel att göra.

Choklad- & hallontårta

Botten
150 g smör
3 dl socker
1 dl kakao
1/2 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
2 ägg
2 dl vetemjöl

Smält smöret, rör ner socker, kakao och vanilj. Rör ner äggen ett i taget och sist mjölet. Häll smeten i en smörad och bröad springform. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i 19 minuter. Låt svalna.

Fyllning
150 g hallon
3 msk vispgrädde
200 g vit choklad
1/2 tsk vaniljpulver
200 g philadelphia färskost
Koka upp hallonen och mosa dem noggrant. Rör ner grädde och vaniljpulver, låt puttra någon minut så att det förlorar lite vätska. Dela chokladen i små bitar och rör ner tills det smält. Rör sist ner philadelphiaosten. Häll den färdiga krämen över kakan som fortfarande står i springformen. Borsta bort ev överflödigt ströbröd från formen först bara. Ställ i kylen över natten.

Jag dekorerade sen tårtan med rosor i sockerpasta och "sockerkulor". Den var rätt mäktig, så en tårta räckte ganska bra till cirka nio personer.

Fick häromdagen den dumma idén att baka wienerbröd. Hade aldrig gjort det innan så tänkte det kunde varit skoj att testa, men det var lite för omständigt för att passa mig. Men de blev rätt goda i alla fall.

Jag slog sönder mitt kakfat i glas i höstas. Skulle behöva ett nytt. Här är några fina.

Jag fortsätter att experimentera i köket. Resultatet denna gång: "vår-cupcakes".
Muffins med blåbär, täckt med frosting och blommor och snöflingor (där av namnet vår; vinter och sommar möts, hehe).

Även om utformningen är egendesignad har jag utgått från Leila Lindholms recept:

• Blåbärsmuffins
• Cream cheese frosting

Dumlemuffins ca 15 st

När man tar paus i renoveringen får man ju pyssla med annat; baka till exempel. När sonen nyligen fyllde 1 testade jag på att modullera i sockerpasta för första gången. En nalle som äter tårta blev resultatet.

www.smartasaker.se har så många smarta saker till köket som jag skulle vilja ha!

I helgen invigdes vår julklapp. Det vi gjorde var Paj med krabba och ädelost. Jag tyckte inte den var så god men F gillade den.

Paj med krabba och ädelost

Ingredienser
4-6 port
Pajdeg:
40 g smör
1 dl Kesella lätt
2 - 2 1/2 dl grahamsmjöl

Fyllning:
2 små päron
1 burk krabba, ca 200 g
1 knippe dill
1 1/2 dl Kesella lätt
1 1/2 dl Kelda mellangrädde
2 ägg
50 g Kvibille riven ädel

Gör så här
Pajdeg: Smält smöret och låt svalna något. Blanda Kesella, smör och mjöl. Låt degen vila i kylen ca 15 min. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla degen tunt och klä en pajform (ca 23 cm i diameter.) Förgrädda ca 10 min. Sänk värmen till 175 grader. Fyllning: Skala och kärna ur päronen. Skär dem i tärningen. Låt krabban rinna av. Hacka dillen. Mixa samman Kesella, grädde, ägg och ost. Fördela päron, krabba och dill över botten på pajskalet. Häll över ost- blandningen. Grädda i ugn ca 40 min. Servera med sallad.

Källa: Kesella - till mer...
www.arla.se 2010

I helgen tillagade jag min allra första älggryta. *Lite stolt* Jag lät dock grytan koka mer än dubbelt så länge som det stod i receptet. Köttet blev jättemört och gott. Jag slog även i lite köttbuljong för att få lite mer smak på såsen.

Antal portioner: 6 Ingredienser 800 g grytbitar av älg salt och peppar 2 msk vetemjöl 2 msk tomatpuré 1 tsk timjan 2 morötter, i bitar 10-tal steklökar 1 klyfta rotselleri, i stavar 1 lagerblad 6 kryddpepparkorn 6 enbär 1/2 flaska rött vin 1/2 dl grädde matfett till stekning

Gör så här 1. Krydda köttet och bryn det i matfett i en panna. Lägg köttet i en gryta, strö på timjan och mjöl. Vänd runt och rör ned tomatpuré. 2. Bryn morötter, lök och rotselleri i matfett och lägg i. Tillsätt kryddorna och slå på vin så det knappt täcker. 3. Koka sakta under lock tills köttet är mört 50 – 60 minuter. Ta upp köttet. Smaka av såsen. Runda av med lite grädde. Bild och källa recept.nu